Книга "Пища как лекарство" - Прокопенко М.Н.

Может ли пища быть нашим лекарством? Вы скажете, что это вопрос риторический? Оказывается, нет. Если бы наша пища, которую мы каждый день кладем в рот, была нашим лекарством, то не было бы на Земле заболеваний, возникновение которых связано с нарушением правил жизни, и, прежде всего, принципов правильного питания. А их много! И это самые тяжелые заболевания века: злокачественные опухоли, гипертоническая болезнь, атеросклероз, диабет, остеопороз и др.

Почему же пища в современном мире не является средством, поддерживающим здоровье организма? Основная причина одна: тот вред, который мы наносим организму человека ежедневно и ежечасно, намного превышает тот ресурс, который мы получаем из современной пищи, даже если ее состав близок к рекомендуемому Всемирной организацией здравоохранения, Министерством здравоохранения РФ и учеными, посвятившими свою жизнь изучению и пропаганде диетологии и нутрициологии. Современный мир ставит человека во все более тяжелые условия выживания, естественных средств оздоровления дает все меньше, а отдачи на всех направлениях жизни требует все больше. Поэтому потребность организма в качественной пище, характеризующейся высоким содержанием биологически активных веществ, растет гигантскими темпами.